Você vai encontrar aqui uma seleção prática e saborosa de comidas que começam com V — de pratos salgados tradicionais a sobremesas, bebidas e frutas — para inspirar seu cardápio e facilitar escolhas na cozinha.
Se procura nomes, origens e ideias de preparo para comidas com V, este artigo reúne opções como vatapá, vongole, virado à paulista, velouté, vinagrete e veludo vermelho, com dicas para usar cada um no seu dia a dia.
Explore combinações rápidas para entradas e pratos principais.
Tem também técnicas simples pra transformar ingredientes com V em receitas fáceis e sugestões de harmonização.
Descubra doces e bebidas com V que funcionam tanto em festas quanto em lanches.
Tudo pensado pra você experimentar hoje mesmo, sem complicação.
Pratos Salgados e Preparações que Começam com V
Aqui você encontra pratos salgados, guarnições e preparos que vão de sopas geladas a molhos clássicos.
Tem carnes nobres, opções vegetarianas e condimentos que transformam receitas.
Cada item traz ideias práticas de uso e combinações pra sua cozinha.
Nada muito rígido — o importante é testar e ver o que funciona pra você.
Receitas Clássicas com V
Vichyssoise é uma sopa fria de alho-poró e batata, ótima como entrada num menu de verão.
Sirva com cebolinha e um fio de creme, fica elegante sem esforço.
Vongole aparece em pratos de massa, tipo espaguete alle vongole.
Mexilhões frescos cozidos com vinho branco, alho e salsinha — simples, mas com cara de restaurante.
Vermicelli, seja o macarrão fininho italiano ou a versão asiática, vai bem em saladas frias, sopas leves e refogados no wok.
Vatapá, da Bahia, mistura creme de coco, azeite de dendê e camarão seco — perfeito pra acompanhar acarajé ou arroz.
Vindaloo é um prato indiano forte, apimentado, que casa bem com arroz basmati e um chutney suave pra equilibrar.
Vale experimentar numa noite de sabores diferentes.
Carnes e Proteínas Especiais
Vitela (veal) e venison (carne de veado) pedem cozimento cuidadoso.
Vitela fica boa em preparo rápido ou cozido lento tipo ossobuco.
Venison, por ser magra, funciona melhor grelhada ou em ensopados com vinho tinto.
Vaca frita é um prato cubano/latino com tiras de carne-seca fritas com limão e cebola — vai bem com arroz e feijão.
Voltini ou involtini são rolinhos de carne recheada.
Você pode assar com molho de tomate ou vinho, fica ótimo.
Vori vori é uma sopa paraguaia que pode levar caldo de carne ou frango, com bolinhas de milho e queijo.
Dá sustância e é diferente do comum.
Opções Vegetarianas e de Verduras
Verduras grelhadas ou salteadas misturam berinjela, abobrinha, pimentão e cebola Vidalia.
Grelhar realça o sabor adocicado, vale testar em churrascos.
Verdolaga e outras folhas ácidas são legais em saladas ou junto de peixe.
Verduras ao vapor preservam nutrientes; um toque de vinagre balsâmico ou vermute diluído dá um charme extra.
Lentejas e sopa de legumes (vegetable soup) entregam proteína vegetal.
Adicionar vermicelli deixa a textura mais interessante.
Vegemite aparece mais em pães e torradas, com sabor salgado bem concentrado.
Use com parcimônia — não é pra todo mundo, mas quem gosta, gosta mesmo.
Molhos, Condimentos e Acompanhamentos
Velouté é um molho-mãe feito de caldo claro e roux.
Dá pra transformar fácil: acrescente vinho branco ou ervas pra acompanhar aves e peixes.
Vinagre e vinagrete são básicos.
Vinagre balsâmico fica ótimo em saladas com frutas; já o vinagrete tradicional (azeite, vinagre, cebola, tomate) é clássico do churrasco.
Vermouth/vermut vai bem em molhos e também pra cozinhar, reduzindo amargor e enriquecendo fundos.
Vermicelli noodles fritos dão crocância, experimente como guarnição.
Vinagre quente com especiarias vira vinho quente, uma bebida de festa que esquenta qualquer noite.
E claro, vinho entra em molhos pra reduzir e concentrar sabor — nada como um bom molho feito com vinho.
Sobremesas, Bebidas e Frutas com V
Aqui estão opções doces, frutas e bebidas que começam com V.
Funcionam como sobremesa, complemento ou ingrediente em receitas e drinks.
Você vai achar bolos clássicos, frutas tropicais e ingredientes pra coquetéis.
Tudo pra transformar uma sobremesa ou bebida, sem precisar ser chef.
Doces Clássicos e Bolos
Victoria sponge (ou Victoria sponge cake) é um bolo inglês leve, com duas camadas de pão-de-ló recheadas de geleia e chantilly ou creme.
Funciona bem como bolo de festa ou só pra um lanche da tarde mais caprichado.
Red velvet (red velvet cake) tem cor vermelha e leve sabor de cacau.
Normalmente leva cream cheese frosting e um toque de baunilha (vanilla) no recheio, que faz toda diferença.
Vanilla cake e velvet cake aparecem em várias versões.
O extrato de vanila (vanilla extract) realça aroma tanto na massa quanto na cobertura.
Sorvetes simples, tipo vanilla ice cream, acompanham bem fatias de bolo ou frutas assadas.
Outros doces com V: verrines de frutas, pavês com vogais de baunilha e tortinhas usando geleia de Victoria plums.
Frutas, Vegetais e Ingredientes Únicos
Valencia oranges têm suco doce-acidulado, ótimo pra caldas, molhos de sobremesa e geleias.
Voavanga fruit e velvet tamarind são exóticas: voavanga tem polpa azeda, boa em compotas; velvet tamarind vai bem em caldas e drinks.
Velvet apple é uma fruta pouco comum, com polpa macia boa pra purês e cremes.
Velvet beans aparecem como ingrediente processado em algumas culinárias, mas exigem preparo cuidadoso.
Vainilla (baunilha) pode ser usada em fava ou extrato.
A fava serve pra infundir cremes e o extrato pra massas e sorvetes — cada um com seu charme.
Vaso aqui pode ser só a apresentação.
Sirva frutas em vasos ou taças transparentes pra valorizar as camadas e deixar bonito na mesa.
Bebidas e Ingredientes para Drinks
Vinho, seja tinto ou branco, aparece em reduções e vinhos quentes. Ele é ótimo para sobremesas de inverno, especialmente quando o clima pede algo mais aconchegante.
Vermouth não serve só como aperitivo, mas também vai bem em coquetéis. Já tentou uma redução de vermouth para regar sobremesas? Dá um toque herbáceo bem interessante.
Vodka é aquela base neutra que funciona em coquetéis mais cremosos. Também serve para flambear frutas, caso queira impressionar alguém. Misture com purê de laranja Valencia ou até uma calda de baunilha.
Vinagre balsâmico (quando o V faz sentido no contexto) pode intensificar o sabor das frutas grelhadas. Não é todo mundo que pensa nisso, mas vale experimentar.
Se for preparar drinks, vale ter por perto extrato de baunilha, fatias de laranja Valencia e uma garrafa de vermouth ou vodka. Esses ingredientes vão do clássico ao experimental, dependendo do seu humor no dia.